Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

Ковбаса домашня з курятини з перловою крупою

0
337

Смачна домашня ковбаса з червоного м'яса курчати, запечена в духовці. Ковбаса добре ріжеться на порції і тримає форму, з нею виходять апетитні і гарні бутерброди.

Вам знадобиться бавовняна нитка і товста голка, щоб зшити оболонку зі шкіри курчати.

  • Час приготування: 70 хвилин
  • Порції: 4
Домашняя колбаса из цыплёнка с перловой крупой
Домашня ковбаса з курчати з перловою крупою

Інгредієнти для приготування ковбаси домашньої з курятини:

  • курча 550 г
  • перлова крупа 70 г
  • кмин 3 г
  • морква 60 г
  • цибуля 110 г
  • часник 2 зуб.
  • яйце 1 шт.
  • паприка 5 г
  • помідори черрі 100 г

Спосіб приготування ковбаси домашньої з курятини.

Для оболонки запеченої домашньої ковбаси знімаємо цілий шматок шкіри з грудки курчати. Саму ковбасу будемо готувати з стегон, з яких потрібно зняти шкіру і вирізати кісточки.

Зшиваємо бавовняної ниткою шкіру з грудки. Робимо зі шкіри Довга панчоха, кінець якого пов'язуємо тієї ж ниткою. М'ясо курчати нарізаємо кубиками середнього розміру, змішуємо з обсмаженою цибулею і морквою. Цибулю і моркву обсмажуємо з шматочками дрібно нарізаного курячого жиру, так ковбаса буде більш соковитою.

Снимаем кожицу с курицы
Знімаємо шкірку з курки
Нарезаем мясо и смешиваем с пассерованными овощами
Нарізаємо м'ясо і змішуємо з пасерованими овочами
Смешиваем отваренную перловку с фаршем
Змішуємо відварену перловку з фаршем

Відварюємо перлову крупу до напівготовності. Коли крупа охолоне, змішуємо її з фаршем.

Добавляем в фарш яйцо и специи и приступаем к наполнению оболочки
Додаємо у фарш яйце і спеції і приступаємо до наповнення оболонки

Додаємо у фарш яйце, половину пекучої паприки, кмин і сіль. Чайною ложкою наповнюємо оболонку.

Завязываем колбаску с двух сторон
Зав'язуємо ковбаску з двох сторін

Щільно зав'язуємо суворої бавовняної ниткою ковбасу з двох кінців, щоб начинка не вилізла в процесі запікання.

Велику цибулину ріжемо товстими кільцями. Укладаємо на дно змащеної маслом форми. Ковбасу кладемо на цибулю швом вниз, посипаємо паприкою, поливаємо олією, додаємо помідори черрі. Лук послужить хорошу службу в справі запікання ковбаси, він пригорить першим, якщо щось піде не так.

Выкладываем колбаску в форму для запекания
Викладаємо ковбаску в форму для запікання
Накрываем колбаску фольгой и ставим в духовку на 30 минут
Накриваємо ковбаску фольгою і ставимо в духовку на 30 хвилин

Розігріваємо духовку. Температура 190 градусів. 30 хвилин запікаємо ковбасу, укривши форму фольгою.

Снимаем фольгу и доводим до готовности
Знімаємо фольгу і доводимо до готовності

Знімемо фольгу. Доводимо ковбасу до готовності ще 10-15 хвилин, полив соком. При необхідності потрібно додати трохи води, щоб ковбаса не пригоріла.

Домашняя колбаса из цыплёнка с перловой крупой
Домашня ковбаса з курятини
Домашняя колбаса из цыплёнка с перловой крупой
Домашня ковбаса з курятини
Домашняя колбаса из цыплёнка с перловой крупой
Домашня ковбаса з курятини

Нарізаємо готову ковбасу з курчати з перловою крупою після того як вона повністю охолоне, а запечені помідори послужать смачним доповненням до бутерброду з домашньою ковбасою.

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

Please enter your comment!
Please enter your name here