Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

Фаршировані гриби, запечені в духовці

0
209

Фаршировані гриби, запечені в духовці - блюдо на всі випадки життя. Його можна приготувати до святкового столу, в пісні дні або до обіду. Свіжі печериці вибирайте самі великі, які зустрінуться, бажано, щоб капелюшки були невисокими, плоскими.

Гриби з картоплею - страва, яку набило оскому і всім набридло, але ж все залежить від того, як його приготувати і подати. Замість того, щоб смажити на сковорідці все разом, істратьте на 15 хвилин більше, в результаті вийде смачне і оригінальне гаряче блюдо з недорогих продуктів, доступних повсюдно. До того ж запікати в духовці вигідно і зручно: не доведеться відмивати плиту після смаження картоплі.

Фаршированные грибы, запеченные в духовке
Фаршировані гриби, запечені в духовці
  • Час приготування: 40 хвилин
  • Кількість порцій: 2

Інгредієнти для фаршированих грибів, запечених в духовці

  • 2 великих печериці;
  • 1 морквина;
  • 1 червона цибулина;
  • 1 ріпчаста цибулина;
  • 2 середніх картоплини;
  • 30 г свіжої зелені (кінза, кріп);
  • 20 г панірувальних сухарів;
  • 15 г вершкового масла;
  • 20 мл рослинного масла;
  • кмин, сіль.

Спосіб приготування запечених фаршированих грибів, запечених в духовці

Для фарширування я спеціально вибираю найбільші грибочки з плоскими капелюшками, це зручно: якраз виходить один грибок на порцію. Якщо у вас невеликі печериці, візьміть по 2-3 штуки на порцію.

Чистим шампиньоны
чистимо печериці

Ніжки з капелюшків акуратно вирізаємо, зчищають шкірку, вона дуже легко відділяється - тим самим вирішується проблема з миттям грибів - вони будуть ідеально чистими.

Вырезаем из грибов ножки
Вирізаємо з грибів ніжки

Грибні ніжки і червону цибулину ріжемо дрібно. У сковороду наливаємо 10 мл рослинного масла, додаємо 10 г вершкового масла, обсмажуємо грибочки з цибулею 5-6 хвилин, поки цибуля не стане прозорим.

Обжариваем нарезанные ножки грибов и красный репчатый лук
Обсмажуємо нарізані ніжки грибів і червоний ріпчаста цибуля

Моркву натираємо крупно, кидаємо в сковорідку, смажимо з грибами та цибулею 10 хвилин.

Натираем морковь и обжариваем с луком и грибами
Натираємо моркву і обсмажуємо з цибулею і грибами

Невеликий пучок кінзи з кропом рубаємо дрібно, додаємо в сковороду до готовим овочам, солимо до смаку. Багато хто не любить кінзу, її можна замінити петрушкою або зеленню селери.

Нарезаем зелень и добавляем к жаренным овощам
Нарізаємо зелень і додаємо до смаженим овочам

Щоб начинка вийшла соковитою і смачною, насипаємо в неї мелені білі сухарі. Їх дуже просто приготувати з висушеного батона - тонко нарізані скибочки білого хліба підсушують 10 хвилин в гарячій духовці, а потім подрібнюємо в блендері.

Наполняем грибы овощной смесью
Наповнюємо гриби овочевою сумішшю

Насипаємо в грибні капелюшки щіпку дрібної солі, наповнюємо капелюшки начинкою.

Ріпчасту цибулину ріжемо кільцями товщиною 4-5 міліметрів. Невеликі картоплини нарізаємо дуже тонкими скибочками; можна нарізати ножем для чищення овочів тонкі чіпси. Викладаємо картоплю і цибулю в сковороду з товстим дном або вогнетривку форму для запікання, поливаємо рослинним маслом, посипаємо сіллю і кмином. На картоплю ставимо фаршировані капелюшки, кладемо на них невеликі шматочки вершкового масла.

В сковороду нарезаем картофель и лук. Сверху выкладываем фаршированные шляпки грибов
У сковороду нарізаємо картоплю і цибулю. Зверху викладаємо фаршировані капелюшки грибів

Розігріваємо духовку до 175 градусів Цельсія, відправляємо форму з грибами і картоплею в духовку, запікаємо 20-25 хвилин.

Фаршированные грибы, запеченные в духовке
Фаршировані гриби, запечені в духовці

Фаршировані гриби, запечені в духовці подаємо до столу гарячими. Раджу приготувати до фаршированих грибочками сметанний соус з кропом. Кроповий соус простий і свіжий, він добре поєднується з багатьма продуктами: сметану змішуємо з дрібно порубаним і товченого в ступі кропом, додаємо дрібку солі.

Фаршировані гриби, запечені в духовці готові. Смачного!

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

Please enter your comment!
Please enter your name here