Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

Смачні і корисні тефтелі з фаршу

0
45

Смачні корисні тефтелі з фаршу - парові тефтелі з болгарським перцем, цибулею і спеціями, без яєць і без хліба. Ця страва підійде тим, хто не їсть смажену їжу або готує їжу без масла. Калорійність нежирного м'яса невелика, але трохи жиру все ж потрібно, адже без нього тюфтельки вийдуть сухими, незважаючи на овочі, які також додають вологість. Якщо ви вирішили вести здоровий спосіб життя або потрібно розлучитися з декількома зайвими кілограмами, то обов'язково включите рецепт тефтелей з овочами в своє дієтичне меню.

Полезные тефтели из фарша
Корисні тефтелі з фаршу

На гарнір до цього блюда раджу подати легкий салат з редьки або квашену капусту - смачно і корисно!

  • Час приготування: 40 хвилин
  • Кількість порцій: 8

Інгредієнти для корисних тефтелей з фаршу

  • 650 г домашнього фаршу;
  • 1 цибулина;
  • 1 стручок солодкого перцю;
  • 50 мл крижаної води;
  • 1 чайна ложка меленої паприки;
  • 1 чайна ложка хмелі-сунелі;
  • 1 столова ложка сушеного солодкого перцю;
  • сіль, чорний і білий кунжут, рослинне масло;
  • чилі і зелену цибулю для подачі.

Спосіб приготування корисних тефтелей з фаршу

Охолоджений готовий домашній фарш кладемо в глибоку миску. Домашній фарш зазвичай складається з яловичини і свинини з невеликим додаванням жиру. Однак ви можете змішати м'ясо на свій смак і перемолоти його в м'ясорубці, вибравши вподобане співвідношення продуктів. Бажано встановити насадку з середніми отворами, щоб м'ясо не перемелювалося дуже дрібно.

Охлаждённый фарш кладём в глубокую миску
Охолоджений фарш кладемо в глибоку миску

Рубаємо головку ріпчастої цибулі дуже дрібно або натираємо на крупній овочевий тертці, додаємо до фаршу.

Стручок солодкого болгарського перцю чистимо від насіння, ріжемо кубиками. Додаємо нарізаний перець в миску.

Тепер насипаємо мелену паприку, сіль за смаком, додаємо хмелі-сунелі і сушений солодкий перець. Приправ можна взяти трохи більше або менше - справа смаку.

Добавляем к фаршу лук
Додаємо до фаршу цибулю
Добавляем в миску нарезанный перец
Додаємо в миску нарізаний перець
Насыпаем молотую паприку, соль по вкусу, хмели-сунели и сушеный сладкий перец
Насипаємо мелену паприку, сіль за смаком, хмелі-сунелі і сушений солодкий перець

Вливаємо в миску крижану воду. Вода повинна бути холодною, можна перед приготуванням прибрати її в морозилку на кілька хвилин.

Вливаем в миску ледяную воду
Вливаємо в миску крижану воду

Ретельно вимішуємо масу. Щоб тефтелі вийшли смачними і соковитими, котлетну масу відбивають або перекидають з рук на руку, коли ліплять тюфтельки.

Тщательно вымешиваем котлетную массу
Ретельно вимішуємо котлетну масу

Ліпимо однакові тефтелі, вага одного виробу близько 100 г, трохи більше або трохи менше - значення не має, головне, щоб всі були однаковими.

Грати пароварки змащуємо олією, щоб м'ясо не прилипло до грат в процесі приготування.

Викладаємо тефтелі на решітку, залишаємо між ними трохи вільного місця.

Посипаємо чорним і білим кунжутом і відправляємо в каструлю, заповнену киплячою водою, закриваємо каструлю щільно.

Лепим тефтели
ліпимо тефтелі
Выкладываем тефтели на решетку
Викладаємо тефтелі на решітку
Отправляем тефтели в кастрюлю, заполненную кипящей водой
Відправляємо тефтелі в каструлю, заповнену киплячою водою

Готуємо 20 хвилин, в процесі кришку не відкриваємо. У воду можна кинути пару лаврових листочків, корінець селери або петрушки, так пар буде ароматним.

Готовим тефтели 20 минут
Готуємо тефтелі 20 хвилин

Подаємо корисні тефтелі з фаршу на стіл гарячими, посипаємо зеленою цибулею і кільцями чилі. Смачного!

Подаём тефтели на стол горячими, посыпаем зелёным луком и колечками чили
Подаємо тефтелі на стіл гарячими, посипаємо зеленою цибулею і кільцями чилі

До речі, якщо у вас немає спеціального пристосування для готування на пару або пароварки, то можна обійтися великою каструлею з кришкою і друшляком. Моя бабуся завжди так готувала - в давні часи все було простіше.

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

Please enter your comment!
Please enter your name here