Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

Як вибирати цитрусові

0
114

Щоб вибрати до святкового столу найякісніші цитрусові, по-перше, потрібно дізнатися погоду в тій країні звідки їх завезли. Адже насправді, смак, якість цитрусових залежать від погоди в період їх дозрівання. Цитрусові - це унікальні рослини, оскільки вони люблять спеку, але в той же час мають потребу і у волозі. При нестачі вологи дерево, щоб не загинути, бере вологу з плодів, і тому замість соковитого плоду виходить жалюгідне його подобу.

Цитрус (Citrus)

Однак, часто навряд чи наші співвітчизники будуть обтяжувати себе працею вишукувати: сухим або вологим був сезон дозрівання цитрусових в Іспанії, Абхазії, Єгипті або Туреччині. Тут можуть допомогти кілька рекомендацій.

  • цитрусові не здатні дозрівати під час зберігання, як наприклад, абрикоси або помідори, тому фрукт повинен бути стиглим;
  • вибирайте плоди важче, так як вони більш соковиті;
  • ідеально стиглий лимон має шкірку насиченого жовтого, ближче до помаранчевого кольору, він пружний, м'який, його можна з легкістю очистити від шкірки; однак, такі лимони швидко псуються і постачальники не ризикують зв'язуватися з таким товаром; і все-таки шукайте плід, який хоча б трохи відповідає цьому опису;
  • якщо цитрусові тверді, легкі і не пахнуть, не купуйте їх, такі плоди дуже гіркі і не соковиті;
  • оскільки шкірка цитрусових крім вітаміну С багата і ефірними маслами, вживати її в їжу корисно, але мийте фрукти перед їжею;
  • фрукти з товстою шкіркою купуйте тільки в тому випадку, якщо вони досить великі і ви збираєтеся зробити з них сік;
  • найбільший вміст вітаміну С не в лимоні (там є лимонна кислота), а в лаймі і апельсині; купуйте тільки рівний, гладкий і важкий фрукт, тоді не помилитеся;
  • грейпфрут купуйте, враховуючи ті ж самі ознаки, (колір плода змінюється від зеленого до рожевого, і це не показник зрілості); це самий низькокалорійний фрукт з усіх цитрусових, і його можна вживати тим, хто хоче схуднути; гіркоту плоду надає речовина нарингенин, яке сприяє поліпшенню травних процесів; щоб позбутися від гіркоти зніміть прозору шкірку з плоду, в основному там знаходяться горчащіе глікозиди.

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

Please enter your comment!
Please enter your name here