Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

Запіканка з кабачків з куркою, без борошна

0
225

Запіканка з кабачків з куркою - відмінна ідея для обіду або вечері на двох. Процес приготування не займає багато часу. Деякі продукти потрібно попередньо обсмажити, потім змішати з іншими інгредієнтами, додати вівсяні пластівці і залити все збитими яйцями. Геркулес вбере вологу з кабачків, набрякне, запіканка буде пишною і ситної.

Запеканка из кабачков с курицей — без муки и лишних калорий
Запіканка з кабачків з куркою - без борошна і зайвих калорій

З кабачків яких тільки рецептів не придумали - варення варять, печуть млинці та оладки, фарширують, готують ікру і салати на зиму. На мій погляд, це самий популярний овоч, особливо з червня по жовтень.

Є пара способів швидко приготувати овочеву запіканку. По-перше, можна обсмажити овочі в глибокій сковорідці, а потім залити їх яєчно-молочною сумішшю. Для рівномірного приготування з двох сторін такої овочевої омлет перевертають на манер тортильи. Другий спосіб мені більше до душі - запекти в духовці, цей спосіб приготування доставляє менше турбот. Поки блюдо запікається, можна розслабитися і випити чашечку кави або аперитив.

Великий плюс рецепта - запіканка готується без борошна. Борошно часто додають в яєчну суміш, щоб інгредієнти не розвалювалися, але деякі люди страждають від непереносимості глютену, тому борошно замінюють Безглютенові продуктами.

  • Час приготування: 35 хвилин
  • Кількість порцій: 2

Інгредієнти для запіканки з кабачків з куркою

  • 200 г курячого філе;
  • 4 яйця;
  • 40 г вівсяних пластівців (геркулес);
  • 200 г кабачків;
  • 50 г цибулі ріпчастої;
  • 80 г моркви;
  • 40 г помідорів;
  • сушена морква, зелень, мелена паприка, сіль, рослинне масло.

Спосіб приготування запіканки з кабачків з куркою

На великій овочевий тертці трьом невелику морквину. Цибулину нарізаємо дрібно. Пасеруємо цибулю з морквою в олії, викладаємо в вогнетривку форму, змащену маслом.

Лук и морковь пассеруем на сковороде, выкладываем в форму
Цибулю і моркву пасеруємо на сковороді, викладаємо у форму

Куряче філе нарізаємо дрібними кубиками. Обсмажуємо курочку в тій же сковороді, в якій пасеровані овочі. Перекладаємо шматочки обсмаженої курки в форму.

Обжариваем кусочки курицы, выкладываем на овощи в форме
Обсмажуємо шматочки курки, викладаємо на овочі в формі

Кабачок нарізаємо тонкою соломкою. Невеликий помідор ріжемо кубиками. Додаємо нарізані сирі овочі в форму до решти інгредієнтів.

Добавляем нарезанные кабачок и помидор
Додаємо нарізані кабачок і помідор

Приправляємо запіканку з кабачків з куркою, додаємо їй пікантні нотки. Дрібно рубаємо невеликий пучок свіжої зелені - петрушки або кінзи. Для пікантності і посилення смаку я насипала пару столових ложок сушеної моркви, сушений солодкий перець і чайну ложку меленої солодкої паприки.

Приправляем запеканку зеленью и специями
Приправляємо запіканку зеленню та спеціями

Далі насипаємо в форму вівсяні пластівці швидкого приготування і сіль за смаком. Потім ретельно перемішуємо інгредієнти. Під впливом солі з кабачків буде виділятися вода, адже цей овоч на 80% складається з води. Пластівці вбирають вологу, тому готову страву не вийде водянистим.

Солим, добавляем овсянку, перемешиваем ингредиенты
Солимо, додаємо вівсянку, перемішуємо інгредієнти

Розбиваємо в миску сирі курячі яйця, додаємо дрібку солі, змішуємо вінчиком. Сильно збивати не потрібно, достатньо зруйнувати структуру білка і жовтка.

Виливаємо суміш у форму з запіканкою, легенько струшуємо, щоб вона рівномірно розтеклася.

Заливаем массу взбитыми яйцами
Заливаємо масу збитими яйцями

Форму ставимо на середній рівень духовки, включаємо нагрів до 185 градусів за Цельсієм. Запіканка з кабачків з куркою буде готова приблизно через 15-20 хвилин, в залежності від індивідуальних характеристик духовки.

Выпекаем запеканку 15-20 минут
Випікаємо запіканку 15-20 хвилин

На стіл запіканку з кабачків з куркою подаємо гарячою, приправляємо сметаною і кетчупом. Смачного!

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

Please enter your comment!
Please enter your name here